我國生産果汁的企業雖然衆多，但一些中小型企業普遍存在技術、設備落後的問題。一些食品企業爲了技術改造，不得不花費大量的資金從國外引進一些技術先進的、生産效率高、包裝精度高的成(chéng)套食品包裝生産線，導緻很大一部分國内的市場份額被(bèi)國外品牌所占領。我國的灌裝機械發展空間依然廣闊，果汁飲料生産線包裝技術的水平有待迫切開發。
爲了适應飲料工業大生産，以獲取最佳經濟效益的需要，飲料設備越來越趨向(xiàng)于大型化。如碳酸飲料灌裝設備的灌裝速度最高可達2000罐/min。而機械機電一體化是當前飲料機械設備發展的最重要的趨勢。可編程序控制器普遍應用于飲料機械設備的控制系統中，大型設備采用計算機控制，故障自我診斷，有信号顯示，實現了智能(néng)化。生産設備的技術含量高、可靠性高，全生産線的自控水平高和全線效率高。在線檢測裝置和計量裝置配套完備，能(néng)自動檢測各項參數，計量精确。集機、電、氣、光、磁爲一體的高新技術産品不斷湧現。飲料包裝設備的可靠性和包裝線的協調性，直接影響到整條生産線的工作效率、生産成(chéng)本和産品質量。
果汁飲料行業科研力量薄弱，業内科研院所、大專院校的相應專業也比較少。業内有些前沿的技術如超低溫、超高壓、膜分離、超臨界萃取、輻射、真空等僅靠某一院所是無力完成(chéng)的，急需企業投入資金。過去提倡的産、學、研相結合的研發模式在業内未能(néng)取得成(chéng)功，有限的科研力量也未能(néng)充分發揮作用，果汁生産線強烈需要科研支持。
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