S是英文Quality Safety(質量安全)的縮寫，獲得食品質量安全生産許可證的企業，其生産加工的食品經出廠檢驗合格的，在出廠銷售之前，必須在最小銷售單元的食品包裝上标注由國家統一制定的食品質量安全生産許可證編号并加印或者加貼食品質量安全市場準入标志“QS”。食品質量安全市場準入标志的式樣和使用辦法由國家質檢總局統一制定，該标志由“QS”和“質量安全”中文字樣組成(chéng)。标志主色調爲藍色，字母“Q”與“質量安全”四個中文字樣爲藍色，字母“S”爲白色，使用時可根據需要按比例放大或縮小，但不得變形、變色。加貼(印)有“QS”标志的食品，即意味著(zhe)該食品符合了質量安全的基本要求。
自2004年1月1日起(qǐ)，我國首先在大米、食用植物油、小麥粉、醬油和醋五類食品行業中實行食品質量安全市場準入制度，對第二批十類食品肉制品、乳制品、方便食品、速凍食品、膨化食品、調味品、飲料、餅幹、罐頭實行市場準入制度。國家質檢總局將(jiāng)用3～5年時間，對全部28類食品實行市場準入制度。
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